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鯖寿司

鯖寿司

鯖寿司

お料理教室で
鯖棒寿司と自家製ポン酢を作ってきました。

手前味噌ですが、なかなかの腕前です(#^.^#)              
鯖寿司好きの私ですが、                        

今まで食べた中でベスト3に入ります✩✩✩
すし飯の中に、ごま、しそ、           
自家製ポン酢を作った時の柚子の皮を刻んだもの等も入れて

本当に美味しかったです。

将来お店しようかな。()(*^_^*)

脂ののった美味しそうな鯖を見つけたら〆て冷凍しておけば、
食べたい時にすし飯を作ってすぐに食べれます

食中毒で話題となったアニサキスの予防にもなりますね。

 

鯖には、私たちの体にとってうれしい栄養素が、
たくさん含まれています。

悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やし
血液をサラサラにする効果があると言われている

EPADHAといった成分が多く含まれています。
また、
DHAは、脳を活性化させる働きがあるので、

アルツハイマーの予防や記憶力の向上も助けると
言われています。

その他、カルシウムの吸収をサポートする
ビタミン
Dも多く含むので、
骨粗鬆症の予防にも良いです。

お酢との相性も良いんですよ。
お酢は、疲労回復効果がありますし、
血液をサラサラにする効果もあります。
鯖寿司は、おいしくて、
体に良い栄養素がたくさん含まれています!!

でも、食べ過ぎには注意ですね(^-^;

 

自家製ポン酢も2種類
(すぐに使えるものと保存する用)
作りました。

その時々で使い分けれるので便利です。

鯖寿司と一緒に、自家製ポン酢で
温野菜豆腐をいただきました。

とても、美味しかったです(*^^*)

 

寒い日が続きます。

皆様、しっかり食べて、しっかり体を休めて、
風邪予防に努めてくださいね。


  

  

  

 

2018-01-29 16:00:08

院長日記

 
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